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Nutrition

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Le régime alimentaire d’un organisme est ce qu’il mange, qui dépend en grande partie de la disponibilité et de l’appétence des aliments. Pour les humains, un régime alimentaire sain comprend la préparation d’aliments et de méthodes de conservation qui préservent les nutriments de l’oxydation, de la chaleur ou du lessivage et qui réduisent le risque de maladies d’origine alimentaire.

Chez les humains, une alimentation malsaine peut provoquer des maladies liées à la carence telles que la cécité, l’anémie, le scorbut, la naissance prématurée, la mortinatalité et le crétinisme, ou des excès nutritionnels tels que l’obésité et le syndrome métabolique. et des maladies systémiques chroniques courantes telles que les maladies cardiovasculaires, le diabète et l’ostéoporose.